南高梅に比べ関東の梅は豊作だそうです。物産展に並んだ青梅を見て、カリカリ梅を作ることにした。1Kgを購入。梅のヘタを爪楊枝で取り、水で３時間灰汁抜きする。水分を拭き取り、ジップ袋に入れ、塩80ｇと電子レンジで乾燥させた卵の殻をよく混ぜ、重石を載せる。1日1回はモミモミを繰り返す。4～5日後、よく拭き取ってタッパーに入れ冷蔵庫へ。カリカリっと堪らない旨さだ・・・。2025/06/15
1袋650円で
ヘタを取って
水洗後灰汁抜き
卵を割って殻を乾燥
拭き取ってジップ袋に
混ぜてよく揉む
重石を載せる
タッパーに入れ冷蔵庫に
人生さん、おいら、今回の旅のテーマは東北震災遺構を訪ねる度と、宮城県内で発行している「マンホールカード」の旅でした。
嫁の都合で家を出たのは深夜1時。 いつもの「道の駅・はなわ」で5時まで車中泊。 矢吹から高速で宮城県多賀城へ・・。 多賀城跡は以前の日本百名城の旅でも訪れていますが、今回は多賀城南門の復元が完成との事での訪問だ・。 歴史って、すごくねぇ・・。
石巻市へ移動して、「みやぎ東日本大震災津波伝承館」を見学。 隣接する「石巻市立・旧門脇小学校」へ・・。 津波と火災に見舞われた校舎を見学だ・。 さらに、東松島市震災復興伝承館にも足を運んだ・・。 被災したJR仙石線の旧野蒜駅を震災当時のままに整備して公開していた。
現在の仙石線は、内陸部に移動して運行していた。 どの施設も、おいらは初めてとなったね・。
ブルーベリージャムを作ったり、今度はカリカリ梅❗️まめですね👍
村田の道の駅にもウメは売ってましたね! 只今、おいらは宮城、伊達の道の駅です!