孟宗竹より遅れて出てくる真竹や淡竹(はちく)のタケノコですが、今年はいつもより早く育っている。近所の竹藪のタケノコ狩りを手伝ったのです。切ったタケノコをまとめる役、斜面の昇り降りは結構きつかった。採りたてタケノコづくし、意外と柔らかく旨い、どんどんいける・・・。2021/06/04

伸び過ぎたタケノコ
運びあげたタケノコ
淡竹(破竹の勢いはもう死語だ)
煮つけて
灰汁抜き(保存用)

5+