頂いた干し柿を吊るしたまにし、食べごろを逸してしまった。食べようとしたが硬くてとても歯が立たない。残念だったと思いつつ、話題にすると『焼酎漬けにするといいよ』とアドバイスがあった。早速実行、１週間後試食すると、なんと柔らかくなり、濃厚な味わい に・・・。2026/05/04

経ち過ぎた吊るし柿

焼酎漬け

出来上がり