西金砂郷そばの郷を走ると、そば工房の幟が所々目にしてたが、ポツンとあった。初めて入る。打ちたての十割そば（¥1550）を注文。二八そば（¥850）と違ってつなぎ（小麦粉）を使わないので高度な技術が必要の傍ら、そば本来の味が楽しめるという。そば通でないため価格差に疑問も・・・。2026/10/18

そば工房入り口

そば工房

開店を待って

地元切り絵作家 富山明峰の作品が

石臼で挽いて

十割そば

食べた証