町内の知人にそば打（ぶ）ちのプロがいる。川プラザでもガラス越しに蕎麦打ちしてる人だ。以前そばがきを教わって食べたことがあるが、また食べたくなってそば粉を仕入れた。だが、作り方がうろ覚えだったので聞く事に。なんと！レシピを持って来てくれたんです。そのレシピは前とだいぶ変わっていました・・・。2024/01/31

湯吞1杯のそば粉に2杯の水を
ダマがなくなるまで混ぜ合わせる
中火～強火にし混ぜ合わせる
出来上がり
わさび醤油で頂いた
そばがきレシピ