「まつの実」で出された天ぷらは真菰筍（まこもたけ）と言うそうです。初めて知りました。茸（きのこ）か筍（たけのこ）みたいだけど、葦（ヨシ）と同じ仲間の真菰の若茎が肥大した部分だそうです。食べると、柔らかい筍のような歯ざわりで、くせがほとんどなく、ほんのり甘く、ジューシーな味だ。ロウカロリーでロウ化防止、他に便秘、血圧に効果があると聞いた。その日、実家に戻るとなんと！同じ物が・・・。2022/10/20

店のマコモタケの天ぷら

実家のマコモタケの天ぷら