山菜採りの時、山椒の葉を摘んだ。以前 山椒の佃煮を山菜採の先輩宅で食べた時、美味しかったので作りました。レシピは全て彼頼み、茹でる→絞る→酒、みりん、出汁で味付け→弱火で煮詰めて出来上がり。豆腐に、ご飯に、うどんに、おつまみに最高です・・・。2025/06/01

山椒の枝から

葉を根元から摘み過ぎた

お豆腐に

ご飯のお供に

残りはタッパーに入れ冷蔵庫へ