茨城県を代表する鮟鱇（あんこう）は冬の味覚。姿に合わずその味は淡白でコラーゲンたっぷり、肉は脂肪が少なく、低カロリーだという。この度アンコウの吊るし切り実演を間近で見ることができた。つぶれたような平たい魚体、大きな頭、巨大な口には鋭い歯が並ぶグロテスクな魚が徐々に切り裂かれていく、迫力満点！ 固唾をのんで見守った・・・。2022/11/25

さぁ始まるよ
包丁を入れて
皮を剝ぎ取る
ヒレも皮も美味しい
えらを取り
除いた跡
さらに胃袋 ヌノと
一番おいしい肝
最後の肉は
たい身です
以上です！👏